酒蒸しの要領で蒸して、貝を開かせて身を取り出します。
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この時点では火の通り初め・・
小麦粉をつけてオリーブオイルで焼きますね。
当然ニンニクのすり身で食欲感を増します。
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匂いを嗅いでるとすげーえ腹が減ってきます。
表面がカリカリになるまで・・・
ホンビノスの「ガーリックソテー」
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身を取り出して、残ったホンビノスをフライパンでじっくり煮込みます。
酒とみりんと砂糖と醤油で・・・・アルミホイルで落し蓋して約15分
味が染みついたホンビノスを茶碗に乗せて、漬け汁を少しかけて・・・
「ホンビノス丼」
「潮汁」も作ってみた。
ホンビノス丼と潮汁
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かなり食べたけど、まだまだクーラーに残ってます。
明日女房に冷凍してもらうことにします。
